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中国食品机械要“与食俱进”

点击次数: 更新时间:2012-3-15

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    【中国食品机械设备网】Foodjx导读:“我国食品工业连续10年平均以超过20%的速度增长,2010年食品工业总产值达到6.3万亿元,2011年估计已经突破7万亿元。而食品和包装机械作为高科技食品制造的载体,整体产业水平至少落后发达国家20年。”不久前,中国农业机械化科学研究院院长、中国食品和包装机械工业协会理事长李树君表示。
  
   据了解,长期以来,我国食品和包装机械行业产品技术水平低、产业机构不合理、标准化程度低、创新能力不足等问题严峻,同质化、低水平恶性竞争,大型化、智能化高端食品和包装机械主要依靠进口。而目前,新一轮的以信息技术、材料技术为先导的技术革命将进一步拉大与国际先进水平的差距,甚至危及国家食品安全。
  
   来自中国机械工业联合会的新数据显示,2011年1~10月份,全国食品包装机械行业的发展同比出现大幅增长的态势,工业总产值和销售产值增速分别达到了30.38%和31.17%;出口交货值的增速达到了53.82%,累计同比增长18.65个百分点。
  
   业内人士认为,食品机械行业之所以能如此迅速发展,主要受两个因素的影响,一方面是新建餐馆、饭店的层出不穷,带动了食品机械行业的快速发展;另一方面是人们生活节奏加快,在外用餐越来越成为一种消费习惯,也间接带动了食品机械行业的发展。
  
   某食品机械销售商表示,除了各地不断增加的食品企业、城市餐饮场所有稳定需求外,县、乡乃至农村对食品机械的需求也不容小觊:“随着生活水平的提高,许多农村也越来越讲究生活的质量,尤其是面条机磨浆机在农村就很有市场。”
  
   然而,中国食品和包装机械工业协会原常务副理事长、秘书长何南至表示:“目前很多国内的食品加工和包装机械制造企业的发展是被动的,很多技术方面的改进也都是无奈之举。”
   
     业内人士指出,目前中国食品工业正在由以前的只重视生产销售向着以生产、销售、研发三角平衡的方向发展,与国际先进食品工业企业的差距正在逐步缩小,但是他认为,“短期内,中国食品工业仍将是以价格取胜,而不是先进技术水平”。“在新一轮产业竞争中,食品和包装机械行业产业安全和发展前景不容乐观。因此,加大调结构、转方式、上水平的力度,加快提升产品质量和效益,重视产品科技创新的发展道路已势在必行,迫在眉睫。”李树君说。 

                                                                 2012年3月15日

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